کلیدواژه ها = ماهی شعری معمولی(Lethrinus nebulosus)، پوشش خوراکی، کربوکسی‌متیل‌سلولز، عصاره مرزه، پارامترهای کیفی
تعداد مقالات: 1

1

اثر پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مرزه بر پارامترهای بیوشیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی شعری معمولی (Lethrinus nebulosus) در دمای یخچال

علوم و صنایع غذایی ایران
دوره 15، شماره 78، تابستان 1397، صفحه 191-203
ناهید بغلانی؛ سید مهدی حسینی؛ سید علی جعفرپور؛ سید محمد موسوی؛ آی ناز خدانظری


Contact Us | Help & Support | Site Map

Journal Management System. Designed by sinaweb.