کلیدواژه ها = ضداکسایش، میوه کنار، بوتیلیتد هیدروکسی تولوئن، اندیس پراکسید، عدد تیوباربیتوریک اسید
تعداد مقالات: 1

1

بررسی فعالیت ضداکسایشی عصاره‌های مختلف میوه کنار و مقایسه فعالیت ضداکسایشی آن با ضداکسایش مصنوعی BHT در روغن سویا

علوم و صنایع غذایی ایران
دوره 15، شماره 78، تابستان 1397، صفحه 33-43
عباس نمدی پور؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی


Contact Us | Help & Support | Site Map

Journal Management System. Designed by sinaweb.